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有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。

在我们日常生活中，根据使用化肥农药激素情况将食品安全情况划分为4个等级，分别是：普通食品→无公害食品→绿色食品→有机食品。

我国的有机产品认证标志涵义：形似地球，象征和谐、安全，圆形中的“中国有机产品”字样为中英文结合方式，既表示中国有机产品与世界同行，也有利于国内外消费者识别，选购有机产品，只要看产品包装上是否有此标志即可。

水稻是我国占比最大的粮食作物，全国有 65% 以上人口以大米为主食。随着生活水平的提高，“吃得好，吃得安全”日益成为社会共识。随着人类技术水平的发展，人类对地球资源利用的加剧，土地沙漠化，各种农药、化肥、激素的大量使用，既浪费地球资源、破坏生态平衡，又影响到人类健康。有机大米、米制食品作为最日常的食物，以其健康、环保的属性越来越成为消费时尚，同时它也不断拉动了我国有机水稻的生产与发展。

有机水稻的生产是遵照有机农业生产的原则，在生产中不使用化学农药、化肥、生长调节剂等物质，不采用基因工程获得的生物及其产物，遵循自然规律和生态学原理，采用一系列可持续的农业技术，以维持稻田生产体系稳定的一种水稻生产方式。有机水稻的生产过程必须严格遵循有机产品的种植、加工、包装、贮藏、运输等规定要求。

淮安市洪泽岔东绿色食品有限公司创建于2013年，是专业从事优质稻米生产、加工、营销的农业产业化龙头企业。公司拥有国内先进的日产150T大米加工及包装生产线、日烘200T稻谷低温烘干线，获证绿色稻米种植基地20000亩、有机稻米基地1500亩，主要产品有绿色大米、有机大米、香米、宝宝米、硒米等岔东牌系列产品，是“岔河大米”国家农产品地理标志申请保护核心企业。

公司确立中高端稻米市场定位，坚持“优质、安全、生态、绿色“原则，依托省、市农科院、南京农业大学等院所高校技术力量，引进优良食味稻米品种，实行绿稻轮作、稻鸭(稻虾、稻蛙)共作等生态综合种养模式，推广毯苗机插、钵苗栽插高效栽培技术，采用生物防治、人工除草、太阳能灯灭虫等措施，推进绿色低碳循环生产，强化全过程质量控制，从源头上保障大米产品的品质和质量安全。公司先后获得质量管理、食品安全管理、环境管理等体系认证及绿色食品、有机产品认证，是国家生态农场、全国种植业“三品一标”基地、国家现代农业全产业链标准化示范基地、江苏现代农业全产业链标准化基地、江苏农业标准化基地、江苏高素质农民培育实训基地、江苏大米核心企业、江苏最美绿色食品企业、江苏最美绿色优质农产品(大米)企业。

岔东大米主要品种为南粳9108，生产基地建于白马湖圩田地区。基地土壤平均有机质含量为45.4g/kg，最高达58.9g/kg，高于普通稻田2-3倍;受洪泽湖、白马湖两大水体调节影响，基地水稻灌浆结实期温度相对较低，灌浆期长，极有利于独特、优质稻米品质的形成。正因如此，岔东大米产品的稀缺性和地域特征明显，其钙、铁、锌、硒、镁等微量元素含量高出普通稻米0.5-3倍营养安全，品味独特，闻之有茉莉清香，蒸煮的米饭晶莹剔透软硬适中、口感弹润、清香绵甜，熬粥则米汤粘稠油润、唇齿留香。产品相继入选江苏农业品牌目录、“江苏好粮油”产品，获得“水韵苏米”、“淮安大米”、“淮味干年”等省、市集体商标使用授权在“江苏好大米“历届评选活动中屡获“特等奖”、“金奖”、银奖、优秀奖等奖项，并被授予“江苏好大米“十大品牌称号，获得苏北首个产品碳标签评价证书。产品畅销本省大中城市，并陆续进入河南、安徽、北京、上海、浙江、福建、广东等省市市场，受到消费者广泛好评。